ما هي الشيرة

الشيرة هي القطر أو الشربات وهي عبارة عن سائل محلى قد يكون غليظ القوام أو مائل إلى السيولة حسب طريقة وصفته والحلوى التي سيضاف عليها ، تستخدم الشيرة لبعض أنواع الحلويات الشرقية وفي بعض الحلويات الغربية ويسموه الغرب شراب العسل لتشبهه بالعسل في قوامه ولونه ، تضيف الشيرة الطعم الرائع لكثير من الحلويات الشرقية كحلاوة الجبن والكنافة النابلسية والوربات والهريسة والعوامة كما أنها تستخدم لبعض أنواع الكيك وتدخل في وصفاته لزيادة ترطيب الكيك وزيادة حلاوته كما أنها تضفي عليه سطح لامع .

شكراً لك وطريقة اعداد الشيرة
أو القطر بسيطة جداً 2 كاس سكر + كاس ماء
قليل من الليمون
نتركه يغلي قليلا ثم نخفض الحرارة ونتركه
تقريباً ربع ساعة دون تحريك
بعد انتهاء المدة نتركه يبرد ونضعه في برطمان
ثم الى الثلاجة ونستخدمه في اعداد الحلويات