نظرة عامة حول عمل مكرونه بالبشاميل السريع

مكرونه بالبشاميل السريع

المكوّنات

1/2 كيلو مكرونة أقلام
1/2 كيلو لحمه مفرومه
ميكس جبن
شرايح زيتون أسود
فلفل رومي
لتر حليب
كوب دقيق
م ك زبدة
م ك قشطة
ملح وفلفل اسود
2 قطعه جبنه كيري

الخطوات

نضع علي الحليب بعد مايغلي الجبنه الكيري والزبده والقشطه مع الملح والفلفل
دوبي الدقيق في كوبايه مايه وحطيه علي اللبن مع التقليب لحد مايبدأ يتقل ويغلي
صورة الخطوة 1 من وصفة مكرونه بالبشاميل السريع

عصجي اللحمه المفرومه بالبصل والملح والفلفل
حطي الفلفل الرومي والزيتون الشرايح علي اللحمه المفرومه

نسلق المكرونه ونضعها علي
اللحمه وحطي كبشه بشاميل علي المكرونه وقلبي كويس نضع البشاميل وعليه ميكس الجبن ودخليها الفرن الجبنه تسييح وتاخد احلى لون

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته الإخوة والأخوات تحيه طيبه وبعد تعتبر المكرونه البشاميل من اشهر الاكلات المصريه واللذيده واللى بيميل معظم الشعب المصرى الى هذة الوجبه
وعلى الرغم من أنها وجبة شهيرة إلا أن هناك الكثير يفشل فى تحضير هذة الوجبه ولذالك سوف نستعرض اهم مقادير هذة الوجبه وطريقة تحضيرها
اولا المكونات
_ 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
_ ملعقة كبيرة من السمنه
_ 1/2 كيلو مكرونة اقلام
_ 1/4 كيلو لحمه ومفرومة
_ كوب من الشوربة
_ 1 بيضة
_ ملح وبصل ولبن
ثانيا تيجى لطريقة التحضير
حيث يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم يتم وضعه فى المقلاة ويتم وضع ملعقة كبيرة من السمن ثم نضع اللحم المفروم إلى المقلاة وبعض من الملح حسب الحاجة ويتم ترك الخليط حتى ينضج يتم بعدها غلى الماء وتطييب المكرونه
وبعدها يتم وضع الدقيق مع ماء وسمنه ويتم تقليب الخليط حتى نحصل على البشاميل وبعدها تخلط المكرونة مع نصف كمية البشاميل فى إناء وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية ومن بعده كمية المكرونة المتبيقة وبعدها يتم وضع البشاميل المتبقى على الوش وبعدها تدخل الفرن الى ان تستوى وتقدم بالهنا والشفا تقبلو تحياتي لكم وموفقين بإذن الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اهلا بكم جميعا بالنسبة للمكرونة بالبشاميل
المكونات :كيس خلطة البشاميل من كنور _لبن _لحم مفروم بمقدار نصف كيلو _كيس مكرونة قلم _بصل _ملح _فلفل اسود _بهارات لحمة _معلقة صلصة _بيضة
الخطوات:اولا نقوم بسلق المكرونة بوضع إناء به ماء على النار ونتركه حتى الغليان ثم نضع المكرونة من ٥ الي ٧ دقائق مع التقليب حتى النضج ونقوم بتصفيتها من الماء
ثانيا نقوم بتحضير البشاميل نقوم باضافةكيس خلطة البشاميل إلى اللبن البارد ونرفعه على النار مع التقليب المستمر حتى نصل إلى القوام المطلوب ونتركه يبرد قليلا
ثالثا تعصيج اللحمة نقوم بوضع المادة الدهنية في صاسة على النار ونضيف البصل حتى يذبل أو يصل إلى اللون الأصفر الذهبي ونضيف اللحم المفروم ونقلب لمدة ١٠ دقائق على نار متوسطة ثم نضع الملح والفلفل والبهار ومعلقة الصلصة ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج ثم نقوم بتحضير صنية التسوية ووضعها في الفرن حيث نخلط المكرونة مع نصف كمية البشاميل ونقسم المكرونة إلى نصفين نقوم بدهن الصينية بمعلقتين من البشاميل ثم نضع النصف الأول من المكرونة ونقوم بفرد اللحم فوقه ثم نضع النصف الثاني ثم نفرد فوقها كمية البشاميل المتبقية ونقوم بفرد البيضة فوق البشاميل وتوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام التسوية وبالف هنا على قلوبكم بالتوفيق للجميع

بسم الله الرحمن الرحيم بعض السيدات لا تعرف طريقة عمل البشاميل الصحيحه وترجع الي البشاميل الجاهز بأكياس وتهرب من طريقة عمل البشاميل الاصلي لانه لا يظهر بصوره جيده ومن اكثر الاشياء التي تنفر منها السيدات في عمل البشاميل لانه في بعض الاحيان يتعجن اثناء الطهي منها ويظهر بقوام غير مناسب اوغير متماسك ولكن من اسهل الامور عمل البشاميل بطريقه سهله يجب اتباع الاتي اولا وضع الزيت مع زبده علي النار بعض ان يمتزج السمن مع الزيت وضع الدقيق الي الخليط واستمري بتقليب الدقيق مع السمن والزيت حتي يمتزج ويكون لون اصفر او الي البني الفاتح وقومي بتهدئه النار وجعلها اقل شعله ممكنه ضيفي اللبن ببطئ وقلبي بمضرب يدوي او بمعلقه صغير جيدا حتي يمزج ويصبح متماسك قومي باضافة الفلفل الاسمر والملح ويمكن وضع مرقه دجاج حسب رغبتك وهو يكون افضل وطعمه لذيذ ثم التاكد من قوام الخليط ورفعها من النار ثم دهن الصينية ببعض من الشباميل وضع المكرونه طبق ولحمه طبقه واخر حاجه طبقه مكرونه والبشاميل يغطي الصينه وضعها علي نار هادئه. وبالهنا والشفا. تحياتى وبالتوفيق للجميع