نظرة عامة حول عمل سينابون هش وخفيف

نظرة عامة حول عمل سينابون هش وخفيف

سينابون هش وخفيف

المكوّنات

3 ونصف كوب دقيق
ملعقه ونصف من السكر
معلقه ونصف حليب بودر
ملعقه ونصف من الزبده الذائب
ملعقه صغيره من الخميرة
1/2 ملعقه بيكنج بودر
1/4 ملعقه من الملح
كوب من الماء أو يزيد النصف حسب نوع الدقيق
حبه بيض واحده بدرجة حراره الغرفه

الخطوات

نضع ملعقتين دقيق على نصف كوب ماء وملعقه من الخل ثم نقلبهم جيدا على النار حتى يتكون عجينه كريمى شفافه وده محسن طبيعى للمخبوزات

نضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة تم نتركهم خمس دقائق

ثم نضع باقى المكونات على الخميرة والماء ونبدأ بالعجن إلى أن تصبح عجينه طريه ومتماسكه وناعمة ثم تترك لتختمر 15 دقيقه أو أكثر على حسب الجو

نحضر الحشو كوب من السكر البنى مع ملعقتين قرفه ومعلقتين كاكا خام فى حاله عدم وجود سكر بنى نضع ملعقتين من العسل الأسمر مع السكر الأبيض

نفرد العجين على شكل مستطيل بسمك نصف سم ثم ندهن سطح العجين بربع كوب زبده وننثر خليط القرفه والسكر على الزبده حتى يتماسك الخليط بالعجين نفرد بالنشابه بهدوء ثم نلف العجين على شكل رول ونراعى عدم الضغط على العجين عند اللف حتى لا يخرج الهواء من العجين

نبدأ ب التقطيع بالخيط أو سكين مسنون بقطع متساوية

ثم نضعه فى صاج مدهون بالزبد

يترك ليختمر مره اخرى لمده 15 دقيقه

يخبز فى فرن درجه حراره 180 بدون الشوايه لمده من 20 إلى 25 دقيقه

نبدأ بتحضير كوب من السكر البودر مع رشه فانيليا مع ملعقتين زبده وربع كوب من الجبن يخلط جيدا بالكبه أو الهاند بلندر حتى يذوب السكر ثم يدهن على وجه السينابون لحظه خروجه من الفرن ويقدم ساخنا