نظرة عامة حول عمل بيتزا الببروني

بيتزا الببروني

المكوّنات

3 كوب دقيق مخبوزات
كوب زبادي 100 جرام
ملعقة كبيرة إلا ربع خميرة
ملعقة كبيرة إلا ربع بيكنج بودر
ملعقة كبيرة إلا ربع سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق
جبنة شيدر أحمر مبشور
جبنة رومي مبشورة
ببروني
شرائح فلفل حار مقطع
شرائح زيتون أسود
ملعقة صغيرة زعتر مفروك
صلصة بيتزا أو كاتشب

الخطوات

في بولة نضع الدقيق ويضاف اليه المواد الجافه معادا الخميرة تذاب الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء فاتر حتى تتفاعل

تقلب الصلصة مع الزبادي والزيت ويضافوا الي الدقيق وتزود الخميرة ويقلب الخليط بملعقة حتى يختلطوا ونزود الماء حسب الحاجة ونبد في العجن ما لا يقل عن ٨ دقائق

تغطي العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠

تقسم العجينةالي ٣ كرات وتفرد الكرة داخل صينية مدهونة زيت ورشة سميد

تنغز العجينة بشوكة وتفرد طبقة خفيفة من الصلصة ثم نضع الجبن ثم الزيتون والفلفل والببروني وطبقة اضافية من الشيدر المبشور ويرش عليها الزعتر
صورة الخطوة 6 من وصفة بيتزا الببروني
صورة الخطوة 6 من وصفة بيتزا الببروني

تدخل الفرن فوراً لمدة ١٠ دقائق ثم تشعل شواية الفرن لتأخذ لون ذهبي جميل